生姜（ショウキョウ）

ヒネショウガの根茎を乾燥させたもの。

ショウガ科で、食材としてもおなじみです。

体を温める作用、発汗作用があり、風邪のひき始めなどに利用されます。吐き気や嘔吐にも効果的です。

生姜は、半分以上の漢方薬に処方されるほど、使用範囲の広い生薬です。ショウガはふだんの食生活にも浸透していて、寿司にそえるガリ、刺身などに使うショウガのすりおろしなどは、風味を加えるだけでなく、その抗菌作用によって食中毒予防にも役立っています。